[Le interviste di WTA Guess] - Intervista a RiDsL22

io non vado matto per la cucina tipica siciliana (fatta eccezione per alcune cose xD ) però preferisco nettamente la cucina del sud rispetto a quella del nord, che mi sembra abbastanza senza sapore xD
Poi dipende anche dalla varie specialità... tipo i salumi toscani non li batte nessuno mi sa SBAV

Io sono del nord e so apprezzare moltissime cose del nord, ma ammetto che stilando una media la cucina del sud sia più (inteso anche come quantità) buona. Non conosco troppi piatti, so di alcuni buoni, altri che mi ispirano ma non li ho mai assaggiati e alcuni che trovo non buoni. Al nord cmq ci sono tantissimi piatti prelibati. Ad esempio mangiare la selvaggina delle alpi (cervo, capriolo, cinghiale e compagnia) secondo me è favoloso; la polenta concia (che sicuramente pochi di voi conosceranno visto che è un piatto tipico di oropa) è qualcosa di sublime. Il pane invece (ho assaggiato entrambi) penso che non differisca molto; non confondiamo in questo caso nord con centro: il pane di umbria, toscana, parte del lazio e parte delle marche è essenzialmente privo di sale, per questo privo di sapore. Può piacere o no, loro credo siano abituati a strasalare i piatti e quindi accompagnano pane senza sale. Se si parla di carne poi la toscana può tranquillamente far concorrenza all'argentina, e considerando che da noi son più bravi a cucinarla tutto detto. Per il pesce invece ovviamente sud e isole sono fantastici...vicino alberobello ho mangiato un fritto misto che è ancora uno dei migliori ricordi per me

Per ridsl: io credo che tweety ti chiedesse quale fosse la ricetta degli involtini alla messinese, per sapere se magari aggiungevate qualche ingrediente particolare

allora diciamo così, nei ristoranti toscani (e qui sono al 100% avendo mangiato in 20/25 posti) il pane è senza sale